سوف نتناول في هذا الموضوع طريقة تحضير مخلل الثوم بالمقادير والمواصفات.
مقادير مخلل الثوم
- الثوم: 4 اكواب (فصوص مقشرة)
- الخل الأبيض: كوب وربع
- الماء: كوب
- ملح: ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: ملعقة كبيرة (حبّ)
- الكمون: ملعقة كبيرة (حبّ)
- الكزبرة: ملعقة كبيرة (حبّ)
- الفلفل الأحمر الحار: ملعقة كبيرة (مجفف ومجروش)
طريقة عمل مخلل الثوم
- اغسلي 4 برطامانات صغيرة الحجم جيداً وجففيها جيداً.
- في قدر صغير على النار، اغلي الخل مع الماء والملح.
- قسمي البهارات في قعر كل برطامان بطريقة متساوية.
- رصي فوقها فصوص الثوم واسكبي فوق كل برطامان مزيج الخل.
- أغلقي البرطامانات بإحكام وضعيها في مكان مظلم لـ3 أسابيع.